蛋糕卷

精品 独家
10.9万 浏览 395 收藏
收藏
就是爱享受
就是爱享受
＋ 关注

红曲蛋糕卷的用料

鸡蛋（蛋白蛋黄分离） 4只 低筋面粉 52g
玉米油 50g 牛奶 50g
红曲粉 8克 热水 15g
细砂糖 60g

红曲蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把做蛋糕的材料都准备好
蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶加入20g细砂糖搅拌无颗粒，玉米油加入低粉搅拌均匀，把牛奶倒入搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，Z子搅拌
蛋糕卷的做法图解3

步骤3

把蛋黄液搅拌融合，待用
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白液里一次性加入40g细砂糖，底挡打至蛋白霜呈弯钩装
蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄液里加入三分之一蛋白翻拌均匀
蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再把蛋黄液全部倒入蛋白霜里一起翻拌均匀
蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把红曲粉加入热水稀释搅拌一下
蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把翻拌好的蛋糕糊取100g与红曲粉一起搅拌均匀
蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅拌好的红曲粉糊倒入裱花袋里
蛋糕卷的做法图解10

步骤10

剩下的蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平，然后烤箱150度预热10分钟
蛋糕卷的做法图解11

步骤11

裱花袋里红曲糊挤在蛋糕糊上，用刮刀刮平
蛋糕卷的做法图解12

步骤12

刮平以后用手指先横后竖画S线条
蛋糕卷的做法图解13

步骤13

画的有点随意，（第一次做有点拙）
蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕糊最后用刮刀再刮平，震几下放烤箱150度烤25分钟取出，准备油纸放蛋糕上，倒扣出来揭掉下面油纸，温热时就可以卷起来了
蛋糕卷的做法图解15

步骤15

没有打奶油也不影响口感哦
蛋糕卷的做法图解16

步骤16

第一次做也非常成功哈，嘿嘿
蛋糕卷的做法图解17

步骤17

早餐就它啰，不错哦

红曲蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 就是爱享受 编写，未经授权不得转载

红曲蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

红曲蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活