自制无添加草莓酱

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买了 10块钱草莓，一大袋，吃不完，长时间放着很快就会坏掉，只能想办法吃的时间长一些

自制无添加草莓酱的用料

草莓 500g	白糖 30g
冰糖 20g	白醋 1/2汤匙

自制无添加草莓酱的做法

步骤1

草莓去蒂，放入清水中浸泡两分钟，我加了点食盐

步骤2

把草莓切块，如果喜欢吃带果粒的酱可以切大一些，如果是小宝宝吃建议切小一些，很多人会切好的草莓粒用白糖腌制，因为我是一时兴起，就没腌制，这一步忘记拍图了

步骤3

很多朋友会把切好的草莓粒用白糖腌制两个小时，因为我是一时兴起就跳过这一步了，把草莓粒倒入无水无油的锅里慢慢搅拌熬制，大家可以看到有很多白色的小泡泡，放入冰糖

步骤4

熬制大概20多分钟，当白色泡泡没有了，开始起大泡的时候，并且可以看出锅边开始发粘就差不多了，这是加入白醋，我大概加了1/2汤勺，搅拌均匀尝下口感如果觉得正好，在熬制两三分钟就可以了

步骤5

我这应该是一斤草莓的量，熬制的还挺多，瓶子和盖子都是无水的，我是在微波炉里加热弄干的，刚烤好的瓶子会很烫手，但不要用凉水或者是湿毛巾去擦，会爆，慢慢的等它凉了就可以

自制无添加草莓酱的烹饪技巧

第4步如果觉得偏酸可以再适量放些白糖，但不宜多，如果觉得偏甜，可以再适量加些白醋，加完之后一定要熬制，酸酸甜甜的口感很好吃。第5步装罐之后扣上盖子可以倒扣这放在冰箱里，这样放的时间更长一些。我是用白醋代替的柠檬，大家也可以用柠檬汁（半个的量就可以），主要是为了防腐，大概能放15天左右，但还是要尽快吃完的好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

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