光光滑滑奶香刀切馒头

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好晓宁
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今年春节的疫情，让我们被困在家里，虽说年味荡然无存，但所幸的是，让自己慢下来再慢下来，好好感受生活，亲手做些小吃，给家人带来健康美味

馒头的用料

中筋面粉 300克 淡奶油 40克
白糖 15-20克 酵母 2克
水 140克

馒头的做法

光光滑滑奶香刀切馒头的做法图解1

步骤1

中筋面粉、糖、酵母、淡奶油、水混合
光光滑滑奶香刀切馒头的做法图解2

步骤2

揉抱成团，放在案板上。
光光滑滑奶香刀切馒头的做法图解3

步骤3

开始揉搓。
光光滑滑奶香刀切馒头的做法图解4

步骤4

继续揉搓、折叠、按压。
光光滑滑奶香刀切馒头的做法图解5

步骤5

揉到什么程度呢？切开无气孔，这样就算揉好啦！
光光滑滑奶香刀切馒头的做法图解6

步骤6

接下来就是隔温水发酵，水温千万不能高、大约40度以内，天热30分钟左右、天冷1小时左右。判断发酵是否完成，按压回弹就发酵好啦。
光光滑滑奶香刀切馒头的做法图解7

步骤7

水烧开，大火蒸十分钟，白白胖胖、光光滑滑的奶香刀切馒头就大功告成啦，早饭棒棒的！

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 好晓宁 编写，未经授权不得转载

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