香菇鸡蛋莜面

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今天用黑全麦与面粉做了这道莜面鱼鱼，口感特别赞，营养更均衡，作为早餐一级棒，喜欢的做起来。

香菇鸡蛋莜面的用料

高筋面粉 50g 黑全麦粉 50g
鸡蛋 1个 香菇 2朵
生抽 1勺 盐 依个人口味
洋葱 1个 小葱 1根
开水(和面) 适量

香菇鸡蛋莜面的做法

#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解1

步骤1

首先和面，将开水分次加入面粉行中，一边用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解2

步骤2

面团搓成长条，面团比较大，可以分成多份面团再搓。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解3

步骤3

切出等份的小面团。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解4

步骤4

取一块小面团，放手掌心来回搓成两头尖的长条，如图。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解5

步骤5

依次做完。撒上少许干粉，避免黏连。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解6

步骤6

锅中加水烧开，再下莜面鱼鱼，中火煮，煮熟关火。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解7

步骤7

捞出过冷水，可以冷水冲两遍，再加冷水浸泡5分钟，这样口感特别筋道。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解8

步骤8

起油锅，倒入打散的蛋液，小伙煎饼，铲碎盛出备用。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解9

步骤9

锅中加入少许食用油，再加入提前切好的香菇，洋葱煸炒。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解10

步骤10

加入生抽，小火翻炒。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解11

步骤11

再加入2小碗纯净水，大火烧开，将香菇煮熟。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解12

步骤12

烧开后加入莜面鱼鱼，大火再次烧开，按个人口味加入盐。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解13

步骤13

再加入煎好的鸡蛋，关火出锅。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解14

步骤14

盛出装盘，撒上葱花。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解15

步骤15

作为早餐特别好呦～营养均衡。
#餐桌上的春日限定#香菇鸡蛋莜面的做法图解16

步骤16

我家宝贝最爱的鱼鱼面。简单快手，零失败，喜欢的做起来。

香菇鸡蛋莜面的烹饪技巧

喜欢吃辣可以加入一些油辣子或者辣酱，汤底水的量可以自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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