香椿鸡蛋饼

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胸有成竹1966
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香椿鸡蛋饼的做法以煎制为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。

香椿鸡蛋饼的用料

香椿 50克 鸡蛋 3个
胡萝卜 少许 油 少许
盐 3克

香椿鸡蛋饼的做法

#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

香椿50g。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

香椿焯烫1分钟。 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用有一定风险，所以食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

香椿焯水后沥干水分。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

切去老根。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

把香椿切成碎末。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

将鸡蛋打散。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

放入香椿末。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

放入3g盐调味。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

将胡萝卜切成碎
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

放入胡萝卜碎末切搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

锅温热后，在锅底抹一层油，油温3成热时放入1勺的鸡蛋液。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

垂直倒入鸡蛋液后，鸡蛋液自然形成一个圆形。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解14

步骤14

煎制一小会儿，反面继续煎制，把两面煎成微微的金黄色即可。
#餐桌上的春日限定#香椿鸡蛋饼的做法图解15

步骤15

成品图。

香椿鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载

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