茄子炖土豆

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东北人很喜欢吃炖菜，我也不例外，早餐今天吃茄子吧，泡个饭，美滋滋啊！

茄子炖土豆的用料

茄子 土豆
姜 蒜 适量
葱 适量 香菜
八角 酱油
盐 蔬菜粉

茄子炖土豆的做法

#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解1

步骤1

准备好食材哦
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解2

步骤2

切葱花，蒜末，姜片，辣椒末，香菜末，土豆切块，茄子用手掰成块
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解3

步骤3

锅中放油，放八角，葱姜爆锅
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解4

步骤4

先放茄子
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解5

步骤5

放盐后，茄子慢慢就软了
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解6

步骤6

放土豆，一起翻炒
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解7

步骤7

放少许酱油翻炒
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解8

步骤8

倒水，末过食材多一点
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解9

步骤9

多顿会，放入蒜末
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解10

步骤10

改小火用铲子逐渐将茄子土豆铲碎（我自己还喜欢有口感的，没铲的太碎）
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解11

步骤11

就是这个状态了
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解12

步骤12

放辣椒末和香菜末翻炒均匀，不要时间太长，关火放蔬菜粉少许拌匀
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解13

步骤13

米饭米饭米饭
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解14

步骤14

米饭不要盛的太满，或者拿个大碗
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解15

步骤15

我来个超级拌饭吧
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解16

步骤16

来上一大口，有没有超级好吃
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆的做法图解17

步骤17

早餐要好好吃哦

茄子炖土豆的烹饪技巧

茄子含铁，尽量不要用刀切，我是用手掰的，这样吃起来少些铁腥味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 我家私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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