【蜜汁鸡肉卷/玉子烧】新手减肥餐

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日料店的头牌，几乎人人必点 —— 蜜汁玉子烧。滋味浓郁的照烧鸡腿，裹在五色时蔬做成的蛋卷里，口感丰富，层次分明，一学就会，简单又美味！

蜜汁鸡肉卷的用料

鸡腿 1只 面粉 70g
淀粉 30g 鸡蛋 一个
西红柿 一个 蔬菜粒（芦笋、胡萝卜、玉米） 适量
盐 适量 生菜 适量
料酒 适量 清酒 适量
红糖 适量 日式酱油 适量
蜂蜜 适量 食用油 适量

蜜汁鸡肉卷的做法

【蜜汁鸡肉卷/玉子烧】新手减肥餐的做法图解1

步骤1

先用1：1：2：2的清酒、日式酱油、红糖和蜂蜜在锅中加热混合成照烧汁，将鸡腿肉去骨，腌制1小时。
【蜜汁鸡肉卷/玉子烧】新手减肥餐的做法图解2

步骤2

取适量中筋面粉，混合鸡蛋、牛奶，搅拌成无颗粒面糊后撒入适量蔬菜粒，如豌豆、玉米等。
【蜜汁鸡肉卷/玉子烧】新手减肥餐的做法图解3

步骤3

在烤盘上铺好锡纸，将腌制好的鸡腿肉取出，鸡皮朝下放置，如果家里使用的是西门子烤箱，以180度烤约15分钟。
【蜜汁鸡肉卷/玉子烧】新手减肥餐的做法图解4

步骤4

这时候就可以开始热平底锅，均匀抹上一层食用油，舀入适量面糊，摊平铺满锅底。鸡蛋饼底部凝固后，翻面煎制片刻，即可出锅。
【蜜汁鸡肉卷/玉子烧】新手减肥餐的做法图解5

步骤5

取出烤箱中的鸡腿肉，甜香四溢，切成适口大小备用。
【蜜汁鸡肉卷/玉子烧】新手减肥餐的做法图解6

步骤6

摆上生菜，西红柿，以及事先汆熟的芦笋、萝卜条，再放上鸡块，用蛋皮裹紧，在淋上照烧汁和沙拉酱，就大功告成了，小编能一口气吃五个！

蜜汁鸡肉卷的烹饪技巧

西门子烤箱4D热风，确保内部温度热量均匀分布，烤出的鸡腿外酥里嫩，口感最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 男de下厨 编写，未经授权不得转载

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