韭菜鸡蛋馅饼包子

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做淮阳小炒的时候，就觉得用韭菜鸡蛋粉丝搭配，非常好吃，就用这样搭配的馅料做包子，在这样馅料的基础上加了香菇，使包子更加鲜美可口，做好后很受家人欢迎，好吃又好做。

韭菜鸡蛋馅饼包子的用料

面粉 300克 韭菜 300克
酵母 3克 鸡蛋 3个
红薯粉丝 1把 白糖 5克
蚝油 1勺 味极鲜酱油 2勺
盐 4克

韭菜鸡蛋馅饼包子的做法

#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解1

步骤1

将面粉、酵母、白糖放盆里，加30度左右温水和面。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解2

步骤2

和成面絮后，揉成光滑的面团。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解3

步骤3

放暖和的地方发酵成两倍大。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解4

步骤4

鸡蛋里加盐打散，这样韭菜里可少加盐，防出水，锅里放油烧热，将鸡蛋炒熟炒碎。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解5

步骤5

韭菜切碎、香菇泡软切碎，粉丝泡软切碎、和鸡蛋碎放一起。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解6

步骤6

先放油搅拌，也是防出水，再依次放蚝油～味极鲜酱油搅拌。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解7

步骤7

最后放盐搅拌。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解8

步骤8

发好的面团取出揉面排气，搓成长条。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解9

步骤9

切成12到14个小剂子。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解10

步骤10

将每一个小剂子搓圆压扁后，像擀饺子皮一样擀成薄片。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解11

步骤11

在面皮上放上韭菜鸡蛋馅，尽量多放一点。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解12

步骤12

按顺序沿着边缘捏在一起。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解13

步骤13

用手指蘸点油在包子底部抹一下，放在湿蒸布上，这样不会粘蒸布，再醒20分钟变大，开火蒸15分钟，静置5分钟。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解14

步骤14

蒸出来的包子松松软软，馅料多多。
#换着花样吃早餐#韭菜鸡蛋馅饼包子的做法图解15

步骤15

早餐变着花样做，吃的丰富又营养。

韭菜鸡蛋馅饼包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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