戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 40克
无味色拉油 30克 纯牛奶 30克
低筋面粉 80克 玉米淀粉 10克

戚风蛋糕的做法

#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把材料称好放一旁备用
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分开，蛋白的盘子要无水无油，不然不能打发
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

油加入鸡蛋液中搅拌均匀
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的面粉拌匀
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

糖粉分三次加入蛋白内，蛋白打发至提起有小立尖即可
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒三分之一蛋白到蛋黄液里，上下翻拌均匀，不能画圈圈会起筋。
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

再把搅拌均匀的蛋液加入到打发的蛋白内，上下搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

因为没有脱模的就用了一个慕斯圈，下面用锡纸包住，震几下吧气泡震出
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热十分钟，放入蛋糕糊进去上下火180度，40分钟
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出锅
#换着花样吃早餐#戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

完美上桌

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Limy的日食记 编写，未经授权不得转载

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