红茶橙皮贝果

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红茶橙皮贝果的用料

高粉 300克 奶粉 20克
糖 10克 干酵母 3克
盐 2克 红茶水(水200+2包红茶) 180克
红茶碎 4克 黄油 8克
橙皮丁 18克 糖水：
水1000克➕糖50克

红茶橙皮贝果的做法

红茶橙皮贝果的做法图解1

步骤1

食材倒入容器中搅成棉絮状 (红茶包和水煮开晾凉用)
红茶橙皮贝果的做法图解2

步骤2

取出用手揉搓
红茶橙皮贝果的做法图解3

步骤3

面团揉光滑后加入黄油继续揉搓
红茶橙皮贝果的做法图解4

步骤4

黄油与面团吸收后加入橙皮继续揉
红茶橙皮贝果的做法图解5

步骤5

可以拉出这样的膜就可以啦
红茶橙皮贝果的做法图解6

步骤6

滚圆盖上醒发松弛10分享
红茶橙皮贝果的做法图解7

步骤7

将松弛好的面团分割成6个面团，滚圆继续松弛10分钟
红茶橙皮贝果的做法图解8

步骤8

取一面团擀成牛舌状，横着从上卷起
红茶橙皮贝果的做法图解9

步骤9

卷好的面团捏紧收口，依次完成
红茶橙皮贝果的做法图解10

步骤10

一头压扁擀开(如图)
红茶橙皮贝果的做法图解11

步骤11

将另一头包入，点油纸，醒发30分钟
红茶橙皮贝果的做法图解12

步骤12

锅中糖水煮开，放入醒发好的贝果面团，正反面各煮30秒，捞出
红茶橙皮贝果的做法图解13

步骤13

烤箱预热上下火210和200度 约5分钟左右
红茶橙皮贝果的做法图解14

步骤14

预热好后将贝果送入烤箱上下火210 200度烘烤15-18分钟
红茶橙皮贝果的做法图解15

步骤15

成品
红茶橙皮贝果的做法图解16

步骤16

成品

红茶橙皮贝果的烹饪技巧

1.液体一定一定分次加入 通过揉搓破坏面筋行程膜 2.没有橙皮克不放 只是口感会有区别 橙子口味特别清香 3.收口尽量捏紧避免烘烤后涨开就不貌美 4.贝果晾凉密封保存 冷冻1个月 多做些适合减肥的小伙伴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 抽风的呀咪匠 编写，未经授权不得转载

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