千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）

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都说吃甜品可以给人带来幸福感，那要是吃着自己亲手做的甜品，是不是幸福感爆棚呢～嘿嘿～ 其实千层没有太多技术性的问题，我认为有只要足够的耐心就是成功了一大半哦～ （材料配比可以根据自己的需求增减，我给出的配比可以做6寸大小的千层皮22张左右！）

千层蛋糕的用料

千层皮材料： 鸡蛋 5个
低粉 100克 淀粉 40克
糖（面皮里的） 40克 黄油 30克
纯牛奶 450克 千层馅材料
芒果 2个 榴莲 150克
淡奶油（动物） 350克 糖 23克

千层蛋糕的做法

千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解1

步骤1

准备千层皮所需材料。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散备用
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解3

步骤3

将面粉，淀粉，糖放入牛奶里搅拌均匀（有颗粒状没关系，后面还需要过筛的）
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解4

步骤4

黄油用微波炉加热至融化，把鸡蛋液黄油都混入牛奶糊里，搅拌均匀
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解5

步骤5

重复三到四次将混匀的面糊过筛，这样做出来的皮会更细腻。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解6

步骤6

开小火，一定一定是小火！！！平底不粘锅烧热后，倒入少量面糊，经验告诉我，面糊入锅后快速的抖动锅，这样才能更均匀。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解7

步骤7

分享一个小窍门，面皮快熟时用刮刀贴着锅边，轻轻的刮一圈（如图），这样可以方便出锅直接把面皮扣碟子里啦。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解8

步骤8

第一张千层皮出锅。接下来就是考验你耐心的时候了，二十多张皮，小火，确实是得花一些时间精力的哦。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解9

步骤9

好啦，我的千层皮都完美出锅了，颜值还确实挺不错的，满意～
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解10

步骤10

准备好夹馅的材料。（淡奶油要买动物奶油哦，吃得健康才最重要对吧）
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解11

步骤11

奶油打发至不流动即可。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解12

步骤12

我为了省事儿，把榴莲肉捣碎后混入三分之一打发好的奶油里了。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解13

步骤13

接下来要开始“选美”了，从千层皮里选一张颜值高的皮放旁边备用（留着盖最后一层的），选一张较厚的千层皮铺最下面，就可以抹奶油啦。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解14

步骤14

我比较贪心哈，两个味道都爱，所以就榴莲芒果双拼啦。（芒果切细一定要铺平整，不然会导致做出来的千层高低不平哦）
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解15

步骤15

抹完一层放一张皮，直到最后。
千层蛋糕（榴莲&芒果双拼）的做法图解16

步骤16

好啦，完成了！放入冰箱冷藏半小时后再享用吧～

千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 honey一起去旅行 编写，未经授权不得转载

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