舌尖上的春天——一口青团满嘴香

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青团的用料

糯米粉 500克 面粉 80克
红豆沙 适量 麦青汁 200克
水 50克

青团的做法

舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解1

步骤1

将糯米粉和面粉混合。
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解2

步骤2

200克麦青汁里加入50克清水，倒入糯米粉中，搅拌均匀。 面团手感不易软，要便硬实。
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解3

步骤3

在蒸锅的油纸上先刷一层油，避免青团出锅后粘底。
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解4

步骤4

取一块面团，揉圆，用大拇指在中间按出空心，底部面团要比四边厚，如图所示。
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解5

步骤5

装入适量豆沙，每个青团约重50克。
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解6

步骤6

用虎口把面团封口，揉搓圆。这里的圆要偏长条，不要揉成扁圆，不然蒸熟后容易塌。
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解7

步骤7

青团与青团间隔开一点距离，上锅蒸十分钟。
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解8

步骤8

出锅后在每个青团表面涂上橄榄油，装盘的盘底也抹上橄榄油。 猪小妹来帮忙刷油了
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解9

步骤9

香香糯糯的青团就完成啦，是不是很简单
舌尖上的春天——一口青团满嘴香的做法图解10

步骤10

春光明媚，一切都向好，万物会复苏。

青团的烹饪技巧

麦青汁是在某宝上买的，像我一样想自己做青团，又不想太麻烦的，可以用买的麦青汁。 我也做了咸蛋黄肉松味的青团，不过我很老派，觉得豆沙馅的青团最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 爱猫嘘 编写，未经授权不得转载

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