零失败清新抹茶蛋糕卷

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零失败清新抹茶蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70克
抹茶粉 10克 牛奶 70克
色拉油 43克 砂糖（蛋白用） 40克
砂糖（蛋黄用） 20克 柠檬汁 几滴
奶油 200克 砂糖 15克
草莓 适量 蓝莓 适量

零失败清新抹茶蛋糕卷的做法

零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离到两个干净无水无油的盆里。蛋清盆放到冷冻室。20g砂糖 + 牛奶+色拉油+蛋黄，搅打至混合均匀。
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

同上
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低粉和抹茶粉过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀至无干粉
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白中滴入几滴柠檬汁，砂糖分次加入蛋白中，打发至提起蛋白弯弯角
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白打发状态。烤箱预热170℃
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌混合均匀。
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将混合好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌混匀
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将混合均匀的糊倒入铺了油纸的烤盘中，摊平。轻振后放入烤箱
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱中下层170℃大概20分钟（根据自己烤箱脾气） 出炉放在晾网上 晾凉撕下油纸。
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

铺上奶油和水果
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

借助擀面杖卷起放入冰箱冷藏后切块组装～
零失败清新抹茶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

冷藏后切块

零失败清新抹茶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 茉莉巷 编写，未经授权不得转载
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