茄子炒豆干

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茄子炒豆干的用料

五花肉 300克 香干 3块
茄子 3个 黄豆酱 1勺
蒜蓉 适量 青椒 1个
芡汁 淀粉 1勺
酱油 1勺 白糖 少量
清水 适量

茄子炒豆干的做法

茄子炒豆干的做法图解1

步骤1

热锅少油，炒香猪肉，尽量把肉炒干一点
茄子炒豆干的做法图解2

步骤2

加入蒜片和茄汁翻炒
茄子炒豆干的做法图解3

步骤3

加入豆干翻炒
茄子炒豆干的做法图解4

步骤4

加入少量清水和一勺黄豆酱（喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱），翻炒均匀，盖锅盖焖煮2分钟。
茄子炒豆干的做法图解5

步骤5

用一个小碗，加入1勺酱，一勺淀粉，少量白糖，适量清水，做成一个芡汁。
茄子炒豆干的做法图解6

步骤6

加入青椒，把第5步做的芡汁沿锅边倒入。翻炒至青椒断生后，关火。
茄子炒豆干的做法图解7

步骤7

出锅，装盘！

茄子炒豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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