网红爆款～Dalgona Coffee 400次手打咖啡

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女孩小蝎子

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最近流行起这款咖啡奶泡，搭配牛奶一起喝，浓香醇厚～＊切记是速溶黑咖啡～不能是三合一速溶咖啡，不能含有植脂末～

400次手打咖啡的用料

速溶黑咖啡 30克	糖 30克
热水 30克	速溶黑咖啡：糖：热水 1：1：1

400次手打咖啡的做法

步骤1

将食材倒入搅拌缸内，轻微搅拌使其混合

步骤2

打开厨师机，快速进行搅拌

步骤3

搅拌1分钟左右颜色开始变浅，2分钟以上变得越发粘稠，4分半左右开始出现纹路

步骤4

出现纹路后，再多打半分钟到一分钟，纹路不易消失，即可！搅拌至如图，类似蛋白打发的状态，这个过程我用了大概6分钟左右

步骤5

倒一杯牛奶，盖上咖啡奶泡～慢慢享用吧

400次手打咖啡的烹饪技巧

1.切记要选：速溶黑咖啡～不是三合一速溶咖啡，不能含有植脂末～ 2.黑咖啡：糖：热水比例是1：1：1 3.可以用手持打蛋器操作，据说需要打400次以上，我没有实际操作过 4.厨师机或者电动打蛋器操作时，根据功率不同增减时间，主要看奶泡的状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02 · 日本

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