简单易学｜软嫩多汁的家常豆腐泡酿肉

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豆腐泡酿肉是菜肴中的经典菜肴之一，这道菜主要是蒸出来的，整体比较清淡，菜品有一种小清新的感觉，几点绿色的葱花点缀其中，给菜品增色不少~ 其实豆腐泡是北方的叫法，南方喜欢叫它油豆腐，那么这样一道南北两地结合的菜式，到底怎么制作呢？今天就和我们学习一下吧~ PS：关注我，查看视频演示做法~！

家常豆腐泡酿肉的用料

猪肉馅 150g 香菇碎 1个
鸡蛋 1个 料酒 5g
生抽 5g 白糖 3g
盐 1g 生抽 5g
芝麻油 1g 盐 1g
清水 15g 豆泡 150g

家常豆腐泡酿肉的做法

简单易学｜软嫩多汁的家常豆腐泡酿肉的做法图解1

步骤1

肉馅调制： 容器内放入肉馅、香菇碎、鸡蛋、料酒、生抽、白糖、盐，搅拌均匀放置一旁备用
简单易学｜软嫩多汁的家常豆腐泡酿肉的做法图解2

步骤2

碗汁调制： 容器内放入生抽、芝麻油、盐、清水搅拌均匀，放置一旁备用
简单易学｜软嫩多汁的家常豆腐泡酿肉的做法图解3

步骤3

豆泡放肉方法： 豆泡用刀划十字刀，把肉馅填入内部，都填好后，放入蒸锅大火蒸10分钟左右
简单易学｜软嫩多汁的家常豆腐泡酿肉的做法图解4

步骤4

出锅后淋上调好的碗汁即可 喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

家常豆腐泡酿肉的烹饪技巧

1、豆泡开口尽量开小口，太大影响美观～ 2、肉馅儿基本上10分钟就熟了，但是蒸久一点，豆腐泡会变得很软，很好嚼，口感更好～！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 星厨甜品Studio 编写，未经授权不得转载

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