嫩滑多汁的客家蛋角

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客家蛋角的用料

鸡蛋 6个 猪肉馅 1碗
葱花 适量 食用油 适量
清水 200ml 芡汁
蚝油 1勺 白糖 少量
酱油 1勺 淀粉 1勺
清水 200ml

客家蛋角的做法

嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解1

步骤1

鸡蛋混合打均匀。猪肉馅用少量白糖，淀粉，盐腌制一下，加点葱花拌匀。
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解2

步骤2

小火，锅里放少量油，两勺蛋液做成一个饼底（不太圆，别介意哦！）
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解3

步骤3

取一小坨肉馅，放在蛋饼底的一边
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解4

步骤4

用锅铲翻起没有放肉的角，对折
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解5

步骤5

折成蛋角后，翻面稍微煎一下，铲起放锅边，继续煎下一个
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解6

步骤6

把所有蛋角煎好，里面的肉还是生的，所以加入200ml清水，中火，盖锅盖煮3分钟。
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解7

步骤7

用一个小碗把上面芡汁的材料加清水混合。
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解8

步骤8

沿锅边倒入芡汁，撒上葱花，中火煮二分钟
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解9

步骤9

待汁有点浓稠时，关火，装盘！
嫩滑多汁的客家蛋角的做法图解10

步骤10

嫩滑多汁的蛋角，拌饭好手！

客家蛋角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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