红糖馒头—1次发酵法

精品

8.8万浏览 403 收藏

是小仙女本人

＋关注

刚刚在想明天早上吃什么呢？思来想去，好久没吃馒头了，做个馒头吧，正好还有红糖，那就来个红糖馒头吧。随便造作了几下，分分钟就做好一锅香喷喷、软绵绵的红糖馒头，哈哈～只要是自己做的，做什么都觉得好吃呢！

红糖馒头—1次发酵法的用料

中粉 800g	酵母 7g
红糖 100g	温水 380g

红糖馒头—1次发酵法的做法

步骤1

准备红糖～

步骤2

碗中倒入开水搅拌融化，放至温热备用～里面漂浮的粉末是生姜，这是一款生姜红糖～

步骤3

准备面粉加入酵母，倒入刚刚准备的红糖水，放入厨师机里，3档揉面～

步骤4

揉成光滑的面团，醒10分钟～

步骤5

醒好后，均匀的分成12等份，每份100g，一层放6个，蒸了2层，刚好放12个～然后盖上锅盖，发酵1小时左右～

步骤6

发酵2倍大了，锅里记得提前加入水，开大火蒸25分钟，焖5分钟再开盖哟～

步骤7

宣软又蓬松的红糖馒头做好啦，立马吃了一个，居然吃出吐司的口感来，哈哈～

步骤8

微微甜，明天早餐就吃这个啦，再打个豆浆，完美！

红糖馒头—1次发酵法的烹饪技巧

1:开水溶化红糖的时候，记得放至温热再倒入面粉里，不然开水把酵母给烫死，馒头就发不起来了呢！ 2:这个红糖量跟面粉配比只是微甜，喜欢甜的，可以再加50g糖哈！ 3:吃不完的，等凉透之后装入保鲜袋，冰箱冷冻保存，吃多少拿多少，隔水蒸15-20分钟，蒸好跟刚出炉的口感一样好吃喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由是小仙女本人编写，未经授权不得转载

是小仙女本人

一起来分享给朋友们看看吧：