红枣炖蛋

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今天这道甜品刚好可以对付“厌奶”宝宝。把配方奶藏在蛋羹中，搭配上几颗红枣调味，香甜浓郁的红枣完美覆盖住奶腥味，分分钟勾起宝宝的食欲。

红枣炖蛋的用料

配方奶 120克 鸡蛋 1个（约50克）
有机红枣 1颗（约5克）

红枣炖蛋的做法

红枣炖蛋的做法图解1

步骤1

起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
红枣炖蛋的做法图解2

步骤2

煮好的红枣捞出、去核、去皮、切小丁。 »红枣皮不易消化，小宝宝食用建议妈妈们去掉最好。
红枣炖蛋的做法图解3

步骤3

配方奶隔水加热，达到40度左右。 »把配方奶滴在手背上，感到温热就差不多了。
红枣炖蛋的做法图解4

步骤4

碗中磕一个鸡蛋，用搅拌棒搅散。
红枣炖蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋中倒入120克配方奶，用搅拌棒搅拌均匀。
红枣炖蛋的做法图解6

步骤6

用筛网过筛至碗中。 »过筛后的蛋液没有气泡和浮沫，做出来的口感会更加细腻光滑。
红枣炖蛋的做法图解7

步骤7

放入准备好的红枣丁。
红枣炖蛋的做法图解8

步骤8

蛋羹水开上蒸锅，盖个盘子，大火蒸10分钟。 »盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型哦。 »蒸锅有点烫手，建议用防烫夹夹上蒸锅。
红枣炖蛋的做法图解9

步骤9

蒸好后关火焖5分钟再开盖。 »焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，还可以防止蛋羹下塌。
红枣炖蛋的做法图解10

步骤10

淋上一圈橙子酱，一碗嫩滑Q弹的红枣炖蛋就做好啦~

红枣炖蛋的烹饪技巧

●妈妈们搅打蛋液的时候，至少要打120下哦，这样蒸出来的蛋羹才会细腻。 ●对于蛋清过敏的宝宝可以只添加蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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