蒜香茄子

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12月de春天琪琪
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快手下饭小菜之--蒜香茄子 茄子，最常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有降低胆固醇、抗衰老、保护心血管的功效，还对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。 常见于炒、拌、烧，今日用到拌，超级下饭，好吃极了……过程很简单，一定要试试哦~

蒜香茄子的用料

茄子 2根 蒜 2整个
小米辣 6个 小葱 2根
生抽 2勺(约25克） 盐 2克
蚝油 1汤匙(约15克) 白糖 5克
鸡精 2克 食用油 2汤匙(约30克)

蒜香茄子的做法

#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解1

步骤1

准备食材，蒜剥皮洗净切末、小米辣切末、小葱切末。茄子去头尾从中间划成两半。(不吃辣的可省略小米辣，一样好吃）。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解2

步骤2

在茄子中轻轻划几刀，可参见上图，所有食材备好。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解3

步骤3

蒸锅中入水，在蒸屉里垫上锡纸或烘焙纸，放入茄子开火蒸熟。在蒸茄子的时间把料炒好。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解4

步骤4

净锅入油烧热，调中火倒入蒜末炒香，倒入小米辣末继续中小火炒香。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解5

步骤5

倒入生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味炒均匀。(这一步把味道调好，可尝一下味自行调改)。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解6

步骤6

最后撒入大部分葱花。起锅入碗。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解7

步骤7

炒好的蒜蓉酱。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解8

步骤8

这时候茄子也已蒸熟(用筷子轻夹一下茄肉能轻松的夹起就熟了)，取出放入盘中。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解9

步骤9

用勺子舀起酱淋在蒸熟的茄子上，最后撒上剩余的葱花。即成。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解10

步骤10

成品，又好看又好吃。
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解11

步骤11

成品图~
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解12

步骤12

成品图~
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解13

步骤13

成品图~
#换着花样吃早餐#蒜香茄子的做法图解14

步骤14

来吧，开动吧~超级下饭(其实还下酒)。

蒜香茄子的烹饪技巧

快手下饭菜~食材可自行调整，不吃辣就省略小米辣~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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