新鲜艾草处理

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黄大青
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清明前后是食用艾草青团的最佳时间哦，青团的制作方法参考： #青团#

新鲜艾草处理的用料

新鲜艾草 适量 小苏打 适量

新鲜艾草处理的做法

新鲜艾草处理的做法图解1

步骤1

阿姨院子前的野生艾草
新鲜艾草处理的做法图解2

步骤2

采摘或购买新鲜的艾叶，只要嫩嫩的艾叶，不要杆
新鲜艾草处理的做法图解3

步骤3

放适量小苏打浸泡几分钟，清洗干净，捞出控水
新鲜艾草处理的做法图解4

步骤4

锅内烧开水，艾草放入，加适量小苏打（可保持艾草颜色翠绿），汆烫1分钟左右，捞出
新鲜艾草处理的做法图解5

步骤5

置于凉水或冰水中浸泡几分钟（也是利于艾草保持翠绿）
新鲜艾草处理的做法图解6

步骤6

捞出挤干水分，团成团
新鲜艾草处理的做法图解7

步骤7

用料理机打成汁即可使用
新鲜艾草处理的做法图解8

步骤8

若3天内使用，装入保鲜袋放冰箱冷藏即可；若3天后使用，装入保鲜袋放冰箱冷冻，或榨成汁后再放入冰箱冷冻。
新鲜艾草处理的做法图解9

步骤9

【艾草和菊花，傻傻分不清】 这是我家的菊花
新鲜艾草处理的做法图解10

步骤10

【二者的区别】 1：气味不同，艾草有香气，菊叶没有； 2：艾叶背面有绒毛,颜色呈灰白色,菊花的叶片两面都是绿色的； 3：艾草的植株比菊花高,叶片也大一些； 4：叶子形态不同，菊花的叶子裂口没那么深，艾草的叶子裂口较深。 （应该还有很多区别，没有深研究哈哈）

新鲜艾草处理的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 黄大青 编写，未经授权不得转载

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