U8啤酒培根纸杯蛋糕

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燕京啤酒BEER
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找了很多资料和书，才找到做这款蛋糕的方法，有酒有肉的一款蛋糕，这款蛋糕在北美是很常见的点心，但在中国真的很少有人卖，你尝了一口味道后，绝对会钟情于它的酒香浓郁的甜咸配。 这款蛋糕如若不是以培根啤酒为名，那么更应该改叫男子汉蛋糕，这款蛋糕用可可粉和肉桂粉及培根来衬托啤酒的麦芽香气和淡淡果香，蛋糕组织非常湿润松软，咬一口下去，酒香肉香让美味在舌尖惊喜绽放，连我这个不喜欢啤酒的人都爱吃呢。如果更以粗犷的形容，完全是令你想起Ｂ－５２轰炸机 配方里面我是8个蛋糕模的量，如果大模具的话请用配方里的加倍

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 120克 黄油 100克
燕京U8啤酒 40ml 糖 40克
鸡蛋 2个 泡打粉 5克
肉桂粉 10克 培根 5l片
可可粉 20克 盐 一小撮
牛奶 20ml 鲜奶油 200ml
可可粉 适量 糖 适量

纸杯蛋糕的做法

U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好原料
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

培根5片煎好切碎备用
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油切小块软化，加入糖用电动打蛋器把黄油先用低档混合均匀，开到最大档打到发（黄油发白，切手感轻盈，如细小的羽毛状）
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次加入鸡蛋液， 蛋液每次混合均匀不分离后再加入第二次。
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入燕京U8啤酒和牛奶，放一边，这款啤酒倒下去的时候,泡沫细如奶油,香气独具一格,有麦芽的清香和淡淡的果香，倒下去泡沫特别的细腻洁白，它的泡泡会4--5分钟持久不消，不用过滤，对蛋糕有膨发作用。（建议大家做这款蛋糕一定要选好的啤酒不然做出的蛋糕会带有苦味、涩味，有的还会带有酵毋臭味）
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将低筋面粉，盐，泡打粉，可可粉，肉桂粉混合均匀过筛后马上倒入，一起切拌均匀
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

取一半培根碎加入面糊中，快速翻拌均匀，把面糊盛入模具装入纸杯8分满
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，中层，175度，烤18-20分钟左右
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

取出蛋糕后稍凉
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

提前将鲜奶油冷藏，取出加入20克糖和加入5克可可粉打发成可裱花的状态在蛋糕上挤出花纹
U8啤酒培根纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

装饰一点点培根最后撒上少许肉桂粉，锵锵，咬一口，属于男人味的蛋糕哦

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写，未经授权不得转载

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