肉丝炒姬松茸

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姬松茸又名巴西蘑菇，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。 姬松茸和松茸是两种完全不同的菌类，价格也相差很多，姬松茸在市面上比较常见，姬松茸炒肉是一道快手家常菜。

肉丝炒姬松茸的用料

新鲜的姬松茸 12个 猪肉 1小块
蒜 8瓣 蚝油 1勺
盐 3克 花生油 1勺

肉丝炒姬松茸的做法

肉丝炒姬松茸的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
肉丝炒姬松茸的做法图解2

步骤2

姬松茸的根部用剪刀剪掉。
肉丝炒姬松茸的做法图解3

步骤3

在流水下冲洗干净。
肉丝炒姬松茸的做法图解4

步骤4

清洗干净的姬松茸。
肉丝炒姬松茸的做法图解5

步骤5

放菜板上切成薄片。
肉丝炒姬松茸的做法图解6

步骤6

蒜切片。
肉丝炒姬松茸的做法图解7

步骤7

猪肉切丝。
肉丝炒姬松茸的做法图解8

步骤8

锅内放1勺花生油，油热后倒入猪肉丝。
肉丝炒姬松茸的做法图解9

步骤9

炒至猪肉变色后倒入蒜片，翻炒均匀。
肉丝炒姬松茸的做法图解10

步骤10

倒入姬松茸片。
肉丝炒姬松茸的做法图解11

步骤11

加3克盐。
肉丝炒姬松茸的做法图解12

步骤12

加1勺蚝油。
肉丝炒姬松茸的做法图解13

步骤13

加小半碗水。
肉丝炒姬松茸的做法图解14

步骤14

大火翻炒。
肉丝炒姬松茸的做法图解15

步骤15

最后收汁，姬松茸片炒至变软微黄，水收的差不多就熟了，即可关火。
肉丝炒姬松茸的做法图解16

步骤16

出锅装盘。

肉丝炒姬松茸的烹饪技巧

1.清洗姬松茸时不要用水浸泡，用流水冲洗干净即可。 2.炒菌类时最好放一些蒜瓣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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