土豆胡萝卜炖牛腩

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这是一道需要耐心的菜

土豆胡萝卜炖牛腩的用料

牛腩 400克 小土豆 2个
胡萝卜 2根 大葱 半根
蒜 3瓣 姜片 3片
料酒 1勺 鸡精 适量
盐 适量 八角香叶桂皮 各一块
花椒 10粒

土豆胡萝卜炖牛腩的做法

土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

配料备用
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩洗净，焯水，焯水时加入1-2节大葱，花椒，2片姜片，料酒
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯水完毕，捞起来冷水洗净备用
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

锅内热油，放入配料
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

配料稍微炒香，加入牛腩，中小火煸油
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

随后加水
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

大火煮开，中小火慢炖
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

牛腩炖40-50分钟，加胡萝卜和土豆再中小火炖20-30分钟，根据耙烂口味决定
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

加入鸡精和盐，中大火收汁，起锅
土豆胡萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

真香，吃饭！

土豆胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1.注意锅里火候，锅里水不要煮干了； 2.如果放的水少了，感觉牛腩还没炖烂，可以适当再加点热水再炖； 3.牛腩不易炖烂，胡萝卜和土豆可以分批下锅；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 松饼儿 编写，未经授权不得转载

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