芒果千层蛋糕

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千层蛋糕，无需用烤箱，用平底不粘锅就搞定。制作食材主有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖等。 以前很喜欢吃千层蛋糕，那时我还不会做，每次一小块就十几块。现在很少买外面卖的，因为自己做的更美味，干净。喜欢的小伙伴，动手做起来吧，步骤超详细。 这个配方可以做两个6寸的千层蛋糕，如果只做一个，食材请减半。

芒果千层蛋糕的用料

千层皮 食材 低筋面粉 140克
鸡蛋 4个 黄油 25克
糖粉 45克 纯牛奶 380克
内馅 食材 芒果 适量
淡奶油 500克 白砂糖 50克

芒果千层蛋糕的做法

#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

准备千层皮食材：鸡蛋4个，糖粉45克，黄油25克，低筋粉140克，纯牛奶380克。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶倒入盆里，加入糖粉和低筋粉搅拌至溶解。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，请注意是4个鸡蛋，其中一个是双黄蛋，买的土鸡蛋，双黄蛋的机率高。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，倒入黄油（黄油要隔水融化），搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

用网筛过滤一遍，避免面粉疙瘩和杂质，让面糊更细腻。然后冷藏半小时。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊冷藏后，用小的不粘锅小火预热，然后倒一小勺子面糊用小火烙，让面糊均匀的填满锅底。饼皮表面出现小气泡，用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，这时饼皮烙好了。我大概烙了1分钟。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘底部铺硅油纸，烙好得饼皮放在油纸上，刚烙好的先分开散热，凉了再叠加在一起。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

全部饼皮烤好后，用慕斯圈一张张压出圆形。不压也可以。（美食颜值控，所以尽量做美观，哈哈）
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

每张一样圆，好漂亮，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

准备馅料食材：淡奶油500克，芒果肉适量，白砂糖50克。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加入白砂糖打发，打发到淡奶油坚挺状态。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

准备一个盘子，先放一张饼皮。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

涂上一层淡奶油。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解14

步骤14

均匀的放上芒果肉。后面的一样重复，先放饼皮，再放淡奶油，后放芒果粒。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解15

步骤15

最上面的是饼皮。
#换着花样吃早餐#芒果千层蛋糕的做法图解16

步骤16

冷藏后再吃口感更佳。

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

1.这是2个6寸千层蛋糕的方子，做一个6寸千层蛋糕的，食材请减半。 2.烙千层皮的火候要小。 3.冷藏后再吃，口感更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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