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经典台味筒仔米糕
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在那个淳朴70年代，下班后到巷子口的小吃店来一份刚出炉的筒仔米糕，简单，幸福，饱足~
简单的一道家常好菜送给大家，学会的记得点赞收藏关注，您的鼓励是我最大的动力
筒仔米糕的做法
步骤1
将糯米浸泡4小时左右，最好是能泡一个晚上大约8小时左右。 锅热加入猪油
步骤2
将猪绞肉炒至变色备用
步骤3
香菇切丝， 将虾皮和香菇炒香
步骤4
将猪绞肉加入， 加入酱油适量（可以稍微放重一点）
步骤5
白糖一茶匙
步骤6
鸡精一茶匙
步骤7
加入葱头酥适量，并炒香
步骤8
加入葱油，增添香气， 将配料呈起备用
步骤9
将配料铺在摸具底部，适量即可不用太高
步骤10
加入泡好的糯米
步骤11
！关键步骤！ 因为糯米有成长空间，大约加到摸具3/4处即可
步骤12
！关键步骤！ 用汤勺将糯米压实，压平
步骤13
加入水，水量只要与糯米高度齐平或稍稍高出一些些即可。 水过量会导致米糕过于软烂
步骤14
放入电锅20-30分钟 出锅后稍微降温就可以将米糕倒扣在盘子上了
步骤15
加上甜辣酱，加上香菜，就可以享用这道回忆中的经典了！！筒仔米糕的烹饪技巧
根据自己的口味做调整， 关注我，一起学习更多好菜！！ 如果有什么建议或者意见欢迎下方留言 您的鼓励是我进步的最大动力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-07
©本菜谱的做法由 王太2 编写，未经授权不得转载
王太2
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