清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐

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1、鲈鱼中含有很高的蛋白质、维生素A等营养元素。鲈鱼中还含有钙、镁、锌、硒等微量元素，对人体有很大的好处。多食用鲈鱼能起到补肝肾、益脾胃的作用。如果经常咳嗽的人，食用鲈鱼还能化痰止咳。对于肾不好的人也有很大的功效，但是对鲈鱼过敏的人不能吃鲈鱼。 2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品; 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 鲈鱼的功效和作用 所以可以对益肾安胎，补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜 适量
小米辣 3个 尖椒 半个
小葱 2根 蒸鱼豉油 3勺
生抽 1勺 耗油 1勺

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解1

步骤1

鲈鱼一条，解冻，冷水浸泡
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解2

步骤2

捞出沥干
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解3

步骤3

用姜片擦拭鱼身（肉质更鲜嫩哦）
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解4

步骤4

细致一点，全部擦到喔
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解5

步骤5

用刀在鱼背上均匀划道
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解6

步骤6

加入料酒适量，蘸均匀，5分钟左右
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解7

步骤7

把切好的姜片插入到切开的道里
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解8

步骤8

放入盘中，上火开始大火蒸6分钟 （这里盘子最好是鱼盘，卖相更好呦）
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解9

步骤9

蒸6分钟后揭盖，把盘里的汤汁倒掉，把鱼道里面的姜片全部取出
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解10

步骤10

鱼身撒上备料 备料内容: 小米辣切碎，小葱切断儿，姜切丝，尖椒切丝
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解11

步骤11

热锅烧油至冒烟
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解12

步骤12

浇在鱼身，香味即刻溢出
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解13

步骤13

基本就成型啦
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解14

步骤14

最后，可以用蒸鱼豉油适量，再加一点味极鲜，就可以拉，比较省事，不用自己配料了。 （如果没有蒸鱼豉油，可以自己配料，味道一样美好: 生抽2勺+耗油1勺+香油1滴+少量盐）
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解15

步骤15

倒入蒸鱼豉油
清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐的做法图解16

步骤16

这就完成啦很简单呦

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

蒸鱼时间不易太久，水开后5-6分钟即可，否则鱼肉会失去鲜嫩的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

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