樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品

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【爆浆樱花奶盖蛋糕】今天教大家做的这款蛋糕是我的心头爱，估计应该没有哪个女生可以抵挡它的魅力。这次我们推陈出新，给它纳入了樱花这个新元素，一口下去，融合了奶盖浓浓的奶香和樱花丸子自带的清香，味道甜而不腻，一口气能吃完一整个。在配方和步骤上我们参考了全网爆浆蛋糕的做法，凝练出最适合大家上手操作的方法，跟着我做，绝对零失败。

樱花味的爆浆丸子蛋糕的用料

樱花蛋糕胚 蛋黄 3个
蛋清 3个 牛奶 55克
白砂糖 40克 低筋面粉 60克
柠檬汁 3滴 玉米油 35克
樱花糖浆 20克 豆乳卡士达酱
豆浆粉 20克 热水 180克
蛋黄 1个 白砂糖 15克
低筋面粉 20克 玉米淀粉 5克
芝士奶盖 淡奶油 50克
奶油芝士 50克 牛奶 15克
樱花糖浆 10克

樱花味的爆浆丸子蛋糕的做法

樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解1

步骤1

樱花糖浆加入牛奶，玉米油搅拌均匀，充分融合。加入蛋黄，继续Z字形拌匀
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛加入牛奶混合液中，搅拌均匀
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解3

步骤3

蛋清加入柠檬汁，50g白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，充分拌匀，再加入剩余的蛋白霜，快速拌匀
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解5

步骤5

倒入六寸戚风模具，轻敲出气泡，入炉烘烤
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解6

步骤6

烤箱上下火140℃烘烤50分钟，轻敲倒扣冷却
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解7

步骤7

将豆浆粉倒入热水中溶开，冷却
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解8

步骤8

倒入蛋黄，白砂糖，低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀，过筛
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解9

步骤9

倒入锅中，小火煮至浓稠即可
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解10

步骤10

装入圆形裱花嘴的裱花袋
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解11

步骤11

将奶油芝士和樱花糖用打发器打发
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解12

步骤12

倒入奶油和牛奶继续打发至浓稠
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解13

步骤13

将蛋糕胚取出倒扣在盘子里，在中间挤入豆乳酱，表面淋上奶盖
樱花味的爆浆丸子蛋糕，秒杀蛋糕店所有甜品的做法图解14

步骤14

放上樱花白玉丸子，撒上一层黄豆粉即可

樱花味的爆浆丸子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 食分开心 编写，未经授权不得转载

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