一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！

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今天的黑椒牛肉披萨必须给自己打满分 牛肉提前腌制又嫩又滑不老不柴 披萨酱必须是自己炒制的，那才是披萨的精髓 放了多多的青椒丝和牛肉简直是绝配 口蘑超级新鲜，切了厚厚的片，烤好后软软筋筋的，实在是好吃 所需食材 饼坯：高粉150g、盐2g、糖5g、牛奶100g、橄榄油15g、酵母2g 馅料：牛里脊200克，青椒丝（半个青椒量），口蘑4-5个，洋葱碎（1/4个洋葱），马苏里拉奶酪250克，披萨酱适量 牛肉腌料：生抽15克，老抽10克，盐 1小撮，小苏打 1小撮，黑胡椒碎适量，糖 1小勺，淀粉1勺，橄榄油20克 披萨酱：洋葱半个、西红柿2个、蕃茄酱一大勺、黄油20克、匹萨草一小勺、黑胡椒碎、盐、糖、鸡粉各适量

黑椒牛肉披萨的用料

饼坯 见文章上方 馅料 见文章上方
牛肉腌料 见文章上方 披萨酱 见文章上方

黑椒牛肉披萨的做法

一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法图解1

步骤1

先来制作披萨酱 平底锅五成热放入黄油20克融化
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步骤2

加入洋葱丁
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步骤3

炒香炒软
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步骤4

加入去皮切碎的番茄碎
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步骤5

煸炒成酱状
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步骤6

取番茄酱一大勺
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步骤7

加入锅中翻炒
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步骤8

加入披萨草
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步骤9

加入黑胡椒碎
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步骤10

加糖、盐、鸡粉
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步骤11

翻炒至浓稠，披萨酱就炒好了
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步骤12

炒好的披萨酱备用
一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法图解13

步骤13

下面来腌制牛肉 牛肉切片儿，不要太薄，加入腌料（橄榄油先不放）
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步骤14

充分用手抓匀，腌渍30分钟
一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法图解15

步骤15

加入橄榄油，充分抓匀，这步非常非常重要，是保证牛肉嫩滑的关键，抓匀后腌制2小时
一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法图解16

步骤16

锅中倒油，烧至7-8成热，下入腌好的牛肉，再加一点盐和黑胡椒
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步骤17

炒至变色盛出备用
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步骤18

下面来制作面团 面团中所有原料混合，揉成光滑面团，不用揉到扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大
一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法图解19

步骤19

取出用手掌按压排气
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步骤20

擀成薄薄的圆形面饼
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步骤21

把面饼移到油纸上（我是用石板烤制，如果你用普通的披萨盘，就将面饼移入披萨盘或烤盘，别忘记表面用叉子扎孔）
一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法图解22

步骤22

取适量披萨酱涂抹均匀
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步骤23

撒一层马苏里拉奶酪碎
一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法图解24

步骤24

铺上处理好的牛肉
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步骤25

再铺上青椒丝、洋葱碎和口蘑片
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步骤26

再撒一层马苏里拉奶酪碎
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步骤27

放入预热好的烤箱（如果用石板必须提前将石板烤热，大概需要提前1小时左右预热石板）210度15分钟即可
一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法图解28

步骤28

成品

黑椒牛肉披萨的烹饪技巧

烤箱一定要提前预热，不用石板的话大概提前15-20分钟预热，用石板的话大概需要提前1小时左右预热石板 石板非常的烫，一定要注意安全 披萨酱用不完放冰箱冷藏可以保存3-5天，披萨酱可以用来制作意面也非常的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 yiyi妈妈 编写，未经授权不得转载

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