黑椒牛柳炒意粉

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Grace
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这是一道很经典茶餐厅餐点，也很快手简单，有时候想偷一下懒时就来一份做晚餐。

黑椒牛柳炒意粉的用料

意粉 适量 牛肉 适量
洋葱 半个 葱 两根
黑胡椒粉 适量 油盐 适量
白蘑菇 适量

黑椒牛柳炒意粉的做法

黑椒牛柳炒意粉的做法图解1

步骤1

牛肉买软嫩适合炒的，如牛里脊之类的，我这是牛排。牛肉切片，用生抽、蠔油、糖、黑胡椒粉抓匀，最后加入油，可以多一点，以肉片都粘上油看起来油亮油亮的为准。油可以帮助肉软化，而且等会炒时不容易粘锅。腌半小时左右。
黑椒牛柳炒意粉的做法图解2

步骤2

肉片腌制过程中，先煮意粉。煮意粉时加入适量的盐和一点橄榄油或普通的油。煮好后用冷水冲洗一下，这样会比较爽口。
黑椒牛柳炒意粉的做法图解3

步骤3

热油炒香葱，将切丝的洋葱以及切片的蘑菇放入炒香。
黑椒牛柳炒意粉的做法图解4

步骤4

放入牛肉时，将肉分散着铺上去，别急着翻炒，先煎一下。
黑椒牛柳炒意粉的做法图解5

步骤5

用半煎半炒的方式将牛肉炒至变色
黑椒牛柳炒意粉的做法图解6

步骤6

加入煮好的意粉拌均匀，我并没有加盐，因为牛肉已腌制过，意粉因煮时加盐也有咸味，如果觉得味道不够可加点酱油。再来是适量加多点黑胡椒粉，因为给孩子吃，没有加太多。
黑椒牛柳炒意粉的做法图解7

步骤7

黑胡椒粉是这道菜的灵魂，个人喜欢多加点。简简单单又一餐。

黑椒牛柳炒意粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 Grace 编写，未经授权不得转载

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