紫薯馒头，南瓜馍馍

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馒头来点不一样的色彩吧 学做金元宝，我的技术还不够 但是馍馍味道杠杠滴 南瓜水分大，蒸出后加面粉比较多

紫薯馒头的用料

紫色面团 面粉 150克
水 50克 紫薯 3个
酵母 2克 南瓜面团
南瓜 300克 面粉 250克
糖 2勺 酵母 2克
白面团 面粉 150克
水 75克 酵母 2克

紫薯馒头的做法

#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解1

步骤1

南瓜紫薯上锅蒸熟
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解2

步骤2

紫薯用勺子压成泥，加入面粉酵母和水，揉成面团，加盖保鲜膜，发酵至两倍大
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解3

步骤3

南瓜同样压成泥，加面粉酵母，不加水，揉成面团发酵至两倍大
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解4

步骤4

白色面团，加水加酵母，揉成面团，发酵至两倍大
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拿出，揉一揉排气
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解6

步骤6

白色面团一分为二，取等量的紫薯面团擀成矩形
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解7

步骤7

白色面团擀成和紫薯面团大小差不多的饼，叠在一起，从边卷起
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解8

步骤8

两头不规则地方切掉，放在一起拧成花卷
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解9

步骤9

中间部分切成等量大小的花馒头，切好后适当休整一下底部，让馒头更圆润，盖上保鲜膜醒发20分钟
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解10

步骤10

另一半白色面团分成5份，擀成小圆饼，取5份南瓜面团放在中心，像包包子一样收紧白色面团
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解11

步骤11

顶部用锋利的小刀划十字，盖上保鲜膜醒发20分钟
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解12

步骤12

学做了金元宝，不太成熟
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解13

步骤13

剩下的紫薯面团和南瓜面团揉成了圆馒头
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解14

步骤14

馒头醒发过后，水开上锅蒸30分钟就OK了
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解15

步骤15

当当
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解16

步骤16

当当当
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解17

步骤17

当当当
#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍的做法图解18

步骤18

很好吃

紫薯馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 棒棒糖yummy 编写，未经授权不得转载

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