水煮肉片

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冰冰凉的奶酪很乱七八糟
冰冰凉的奶酪很乱七八糟
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看黄老师在向往的生活里做过这道菜，于是手痒想试做一份，一次成功，心里有些小小的窃喜，自己感觉味道还蛮下饭的，这里分享给大家

水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 金针菇 50克
黄豆芽 50克 葱姜 适量
蒜瓣 6个 郫县豆瓣酱 40克
料酒 20毫升 酱油 25毫升
糖 3克 干辣椒 4个
花椒 5克 淀粉 5克
鸡蛋清 适量 香油 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉片洗净，放入适量淀粉、少量盐、生抽、料酒、鸡蛋清，搅拌腌制15min；
水煮肉片的做法图解2

步骤2

锅里热油，放入姜、葱、蒜末，干辣辣椒，适量糖，加3勺郫县豆瓣酱，少许盐炒香；
水煮肉片的做法图解3

步骤3

导入适量开水煮开，放入腌制好的肉片烫熟，并捞起备用。（注：不要烫太久，肉容易老）
水煮肉片的做法图解4

步骤4

再放入金针菇、豆芽白菜煮熟，捞到汤碗打底。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

把捞起来的肉片放在蔬菜上，倒入适量汤汁，可适当搅动一下，撒上辣椒面和蒜蓉。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

最后关键一步，锅里热油，均匀的淋在肉片上面。撒上香菜点缀即可出锅。

水煮肉片的烹饪技巧

最后一步的油可以烧热一点 ps：要注意安全哟！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 冰冰凉的奶酪很乱七八糟 编写，未经授权不得转载

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