流油咸鸭蛋

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流油咸鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋 随意 盐 随意
高度白酒 随意 白醋 随意

流油咸鸭蛋的做法

流油咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

哈喽！everybody！我又来啦！这几天特想吃咸鸭蛋，但是外面现成卖的不是蛋清太咸，就是蛋黄不香，看我这个小脾气，不就是懒点想吃现成的么，今天，咱们自己做，丰衣足食，准备鸭蛋，我的罐子不大，是3升的，我买了19个鸭蛋，在无油的盆里，把鸭蛋洗干净，晾着
流油咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

白醋，这里白醋起的作用是软化鸭蛋皮，这样可以使鸭蛋浸泡时更加入味———我用了两包一共两元，在这里我建议大家用便宜的白醋，因为白醋的作用只是浸泡一下鸭蛋皮，就倒了，买贵的没有必要
流油咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

鸭蛋泡到白醋里，二十分钟，在白醋的浸泡下，鸭蛋表面也有变化，像这样起泡，不用惊讶，正常
流油咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

罐子洗干净，用高度白酒涮一下，晾着，待会用————我买的是68度的白酒
流油咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

把鸭蛋从白醋里捞出来，用白酒涮一下，不用倒很多的白酒，只需要把整个鸭蛋沾一遍白酒就可以了
流油咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

锅里接水，切忌，锅里不要沾油
流油咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

把家里能找到的香料都放进来
流油咸鸭蛋的做法图解8

步骤8

盐，要多放些
流油咸鸭蛋的做法图解9

步骤9

切几片姜
流油咸鸭蛋的做法图解10

步骤10

在以上这些香料大火烧开以后，换中火，再煮十五分钟，关火前倒一些高度白酒，然后就是把这个水晾凉
流油咸鸭蛋的做法图解11

步骤11

罐子晾干了，鸭蛋也晾好了，排排坐，进罐子，蛋蛋有份，永不落空
流油咸鸭蛋的做法图解12

步骤12

煮的水晾凉，倒进来
流油咸鸭蛋的做法图解13

步骤13

最后在上边再倒上一些白酒，大功告成
流油咸鸭蛋的做法图解14

步骤14

25天以后，静待花开
流油咸鸭蛋的做法图解15

步骤15

忽略我的字，只是为了提醒自己别忘了它们

流油咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

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