炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~

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请问，你第一次学做的家常菜是什么呢？ 我的第一次就献给了土豆，炒土豆片、醋溜土豆丝……土豆是不管怎么做都不会难吃的食材，可塑性极强，几乎存在于任何烹饪技巧之中。 这次我做的的炒土豆片是外婆教我的，做了很多次，现在已经是能达到跟外婆一样的味道水平了，所以现在放心教给大家。 其实做好一道菜还是有那么一点点需要注意的小技巧了，请大家认真看菜谱～

炒土豆片的用料

土豆 1个 青红椒 半个
蒜 2瓣 葱 1截
肉丝 适量 盐 1勺
糖 半勺 生抽 2勺
老抽 半勺 耗油 一点点

炒土豆片的做法

炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解1

步骤1

1. 土豆切成片，放入水中去除淀粉。（这样泡过的土豆会脆一点）
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解2

步骤2

2. 准备肉丝，喜欢可以多加。
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解3

步骤3

3. 切好蔬菜备用。
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解4

步骤4

4. 热锅凉油，先炒肉和蔬菜。
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解5

步骤5

5. 炒出香味放入土豆片，这时候加入盐和糖翻炒均匀。 注：外婆教我要先加这两样，味道会更好。
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解6

步骤6

6. 然后加入生抽，继续翻炒。
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解7

步骤7

7. 加入老抽和一点清水，继续翻炒。
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解8

步骤8

8. 盖上锅盖，焖3分钟，差不多水烧干的情况。
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解9

步骤9

9. 揭开锅盖，香味颜色都合格。
炒土豆片：入门级快手菜，教你搞定一盘佳肴~的做法图解10

步骤10

10. 盛出，配一碗米饭，绝了。

炒土豆片的烹饪技巧

1. 真正入门级食谱，好做不费事。 2. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

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