包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）

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这段时间的包心菜特别好吃，自己家种的尖的包心菜吃起来有点甜甜的味道，老妈说圆包心菜还是尖的包心菜好吃

包心菜鸡蛋炒粉丝的用料

包心菜 1颗 胡萝卜 半个
米粉丝 3人份 鸡蛋 3个
杏鲍菇 1-2个 橄榄油 1勺
生抽 2勺 盐 适量
可以有的配菜： 适量 牛里脊肉 1片
河虾 适量 虾仁 适量

包心菜鸡蛋炒粉丝的做法

包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解1

步骤1

朋友送的嵊州米粉丝二片，自己家的包心菜和鸡蛋，胡萝卜半个够了，杏鲍菇一个，最好是买小的杏鲍菇7-8公分的用3一4个，今天我用的大
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解2

步骤2

米粉丝温水浸泡20分钟，包心菜、胡萝卜半个、杏鲍菇都洗干净切好，鸡蛋3个
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解3

步骤3

米粉丝浸泡后沥干用橄榄油和适量生抽拌匀
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解4

步骤4

鸡蛋放盐打散，平底锅放油加热炒鸡蛋
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒好后备用
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解6

步骤6

炒鸡蛋后的锅加点油，先炒杏鲍菇
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解7

步骤7

杏鲍菇炒一炒会出水，加入胡萝卜炒
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解8

步骤8

加入包心菜炒
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解9

步骤9

包心菜炒至有点变软加少许盐
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解10

步骤10

加入米粉丝
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解11

步骤11

用筷子挑粉丝炒，用锅铲不太好炒
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋后再用筷子炒一下
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解13

步骤13

装盘
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解14

步骤14

牛里脊也一样，事些牛里脊切丝加入生抽、耗油、盐、糖、料酒、淀粉腌制15分钟左右，先油锅炒到变色就好盛出备用
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解15

步骤15

如果放河虾的话，先炒包心菜和河虾再炒粉丝
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解16

步骤16

如果放虾仁，事先把虾先料酒生抽少许淀粉腌制一下，先放入锅中快速炒一下盛出，最后出锅前加入
包心菜鸡蛋炒粉丝（虾炒粉丝）的做法图解17

步骤17

每人一大盘

包心菜鸡蛋炒粉丝的烹饪技巧

炒粉丝可以加入河虾、牛里脊肉、虾仁，简单点就是包心菜鸡蛋炒粉丝，可以当主食也可以当菜，我已经教会很多厨友了，大家学做起来哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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