不需要模具的手工饭团
精品
独家
制作日式饭团是非常简单,昕宝在日本留学期间打工的时候就跟日本店长学了一招,只要多加这一步,徒手就能捏饭团,米饭不粘手好成型,捏捏就能吃。下面就来看看怎么做的吧。
饭团的做法
步骤1
我们先来煮一锅米饭,制作饭团需要使用刚出锅的米饭,这样米比较软黏容易成型,这一点与制作寿司不同。制作饭团时米饭要选择软糯的大米,因为日本吃米还是很讲究的,过于松散的米饭不容易成型是不适合做饭团的。饭团的烹饪技巧
1、制作饭团的米饭要使用软糯的大米制作,这里建议使用东北大米,因为东北米的粘度与日本的米很相近,松散的大米不易成型,不适合做饭团。
2、捏饭团时一定要趁热,手上要沾些水,不然的话米饭很容易黏在手上无法成型。可以加入一些自己喜欢的小材料,也可以用炒饭来捏饭团,口感都是非常好的。
3、捏三角饭团时要注意手法,上下手要交错成90度,下面的手稍平上面的手拱起成小山形,捏一次将饭团换个面,捏3-5次就就能成型了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-09
©本菜谱的做法由 昕宝厨房 编写,未经授权不得转载
饭团的其他做法更多
饭团的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #换着花样吃早餐#不需要模具的手工饭团
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活