冷冻饼坯

独家
18.9万 浏览 843 收藏
收藏
惜缘_了缘
惜缘_了缘
＋ 关注

为了方便早餐，超市里买的手抓饼坯，总觉得太油、太腻了。干脆自己试试吧

冷冻饼坯的用料

普通面粉 1000克 温水 620克
熟油（面团） 15克 油酥材料
面粉 70克 猪油 30克
色拉油 70克 盐 6克
十三香 4克

冷冻饼坯的做法

步骤1

把1000克面粉加水，搅拌成絮状，加入15克熟油，揉成光滑柔软的面团，饧20分钟，再揉一次。饧面的时候做油酥，把猪油和色拉油一起加热，浇入装有面粉和盐的碗中，一边浇一边搅拌均匀，趁热把十三香放入，搅拌
冷冻饼坯的做法图解2

步骤2

取1/4面团，擀成长方形，淋入1/4的油酥，涂抹均匀
冷冻饼坯的做法图解3

步骤3

像折扇子样折叠，捋匀，平分成6份
冷冻饼坯的做法图解4

步骤4

取1份，抻长，由一头开始卷起，另一头收到面团下
冷冻饼坯的做法图解5

步骤5

加保鲜膜，饧着。继续擀下一个1/4面团
冷冻饼坯的做法图解6

步骤6

每个小面团，擀成20公分的薄饼，一层饼，一层保鲜膜
冷冻饼坯的做法图解7

步骤7

分了3个保鲜袋，每个袋子里有8张饼。放冰箱冷冻
冷冻饼坯的做法图解8

步骤8

这是上次包饺子剩下的面做的，烙出来分层还不错，这次做的应该比这个还好，毕竟饺子面不如这次的面团柔软。明天早上烙出来看吧
冷冻饼坯的做法图解9

步骤9

这是今儿早上烙的，没放一点油，看看这些鼓起来的泡泡，起层还是不错的
冷冻饼坯的做法图解10

步骤10

翻最后一面的时候，同时煎鸡蛋(饼铛上磕鸡蛋，把饼盖在上面)，也是无油的

冷冻饼坯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载

冷冻饼坯的其他做法更多

上传我做的这道菜

冷冻饼坯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冷冻饼坯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 冷冻饼坯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活