玉瓜•肉粒•蒸饺

精品 独家
5149 浏览 216 收藏
收藏
小兴安岭人家
小兴安岭人家
＋ 关注


玉瓜？以前都没有听说过， 吃过角瓜，窝瓜，南瓜，地瓜，西瓜·············· 玉瓜什么鬼？

蒸饺的用料

玉瓜 一个 面粉 900克
五花肉 500克 葱 半根
十三香 适量 花椒粒 20粒
一品鲜酱油 少许 糖 一点
盐 两小勺 香油（可不放） 少许

蒸饺的做法

玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解1

步骤1

来来来见识一下，玉瓜君！ 话说几日前， 邻居一大叔，在小区的空地上，摆出了小白菜， 麻椒（辣椒的一种，不是吃麻辣火锅的那种哈） 豆角，韭菜，旁边摆了一个大瓜，出去吃货的本能遂上前询问， 大爷说叫‘玉瓜’鲜，开锅就烂，（熟得快的意思哈）包包子，包饺子逮，老鲜了，（请自动脑补大连口音） 告诉我，你哈，回家切点肉，先把面弄好了在切瓜，要不瓜出汤。 开锅就烂，老鲜了。嘱咐我好几遍，（收下口水）嘿嘿，这么鲜怎么能错过！ 今天烫面包子，那么，面呢？哦面，只有一点了，因为总不在家，大袋面过夏长霉扔掉了，现在只买散装面，还剩不到2斤，OK够了，馅大点，皮薄点，哈哈
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解2

步骤2

烫面，七分开水，三分凉水！面活好了，准备馅料， 我要感谢一个人，几年前我不擅长调馅，他教我，也是 是他吃了那么多不成功的，所以才有今天的味道！
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解3

步骤3

肉肉没在市场绞馅，手切，肉粒
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解4

步骤4

放入切好的葱花（小毛葱），十三香（调肉馅神器）
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解5

步骤5

热油 （把花椒放色拉油里面炸一下，花椒驱寒气，而且提食材的鲜味） 放一品鲜酱油，放炸过花椒的油。酱油我喜欢用东古的，因为它和味极鲜相比，咸度弱点，鲜多点，颜色也不那么浓。拌匀。 马上要给瓜打皮了，有点兴奋，有点紧张，很期待它是什么样子
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解6

步骤6

打完皮的那一刻，我好像已经尝到它的味道了，再收下口水，喵
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解7

步骤7

放一点糖，放2小勺盐，拌匀放置5分钟， 因为这个瓜很嫩，用盐后，会出水
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解8

步骤8

去掉水分的瓜丝放入拌好的肉馅中，可以试试味道，调出自己喜欢的口感，有的人喜欢放香油，都是可以的，我觉得这个味道已经够了，很鲜，所以，不再放什么了。那么就可以包啦
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解9

步骤9

赵婵媛的鱼尾包法，我发现这样包蒸饺很好看，以前都是大肚子蒸饺，我觉得拍照不怎么好看。这样包蒸饺也可以美美哒！
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解10

步骤10

记住大叔说的了吗？开锅就烂，所以我设定了10分钟，从水开放入锅中，到关火10分钟。因为有肉肉，所以10分钟吧！不多也不少~肉也熟了
玉瓜•肉粒•蒸饺的做法图解11

步骤11

吃了7个 完

蒸饺的烹饪技巧

酱油可以换成任何品牌的酱油 葱可换成小毛葱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 小兴安岭人家 编写，未经授权不得转载

蒸饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉瓜•肉粒•蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 玉瓜•肉粒•蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活