牛奶吐司
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这款吐司真是是我最爱的一款经典吐司了,做三明治真的非常棒,方子也是和一个烘焙博主学的,也总结了自己做吐司过程中的经验,做了n次都是百发百中噢~
牛奶吐司的做法
步骤5
揉好的面团放入碗中盖好保鲜膜,烤箱里放一碗温水,发酵1.5小时左右(冬天室内温度低的话需要换两次水)不然面团发不起来。很多教程上会写第一次发酵温度最好在28度湿度在75度,可是家里没那么多器材和条件来分辨到底是多少度,最直接的方法就是放一碗温水在那儿,冬天的话就是放一碗开水,这是我尝试n次成功发酵面团的方法。牛奶吐司的烹饪技巧
春天,夏天,冬天面团的发酵时间是不一样的,一般冬天我会发酵2~3小时左右,春天发酵1.5小时左右,夏天40~60分钟左右,所以有些方子的面团发酵时间可能是夏天的温度,冬天做肯定发不起来,如果室内温度20度左右发酵时间最好控制在80分钟之内,以免发过了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-10
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