可配米饭可下面的～红烧牛肉

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包小相
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这道菜简单好做，需要的只是一些时间～女儿吃了两碗米饭真怕她会撑坏了～已经预约了明天的牛肉面

红烧牛肉的用料

牛肋肉 750克 洋葱 半个
八角 3～4个 香叶 3片
桂皮 一块 姜片 5片
冰糖 2～3粒 柱候酱 2勺
生抽 2勺 老抽 2/3勺
盐 适量 清水 适量
料酒 1勺

红烧牛肉的做法

可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成大一点的块。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解2

步骤2

锅里烧开水下一块姜，给牛肉焯水。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉焯水15分钟，放入清水里清洗干净。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解4

步骤4

准备好需要的香料。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解5

步骤5

起锅烧油。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解6

步骤6

爆香洋葱、姜片。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解7

步骤7

洋葱、姜片爆香微焦后下香料和冰糖。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解8

步骤8

香料炒出香味后下牛肉。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解9

步骤9

中小火翻炒牛肉。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解10

步骤10

放一勺料酒，沿着锅边烹入。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解11

步骤11

锅内下老抽翻炒。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解12

步骤12

牛肉翻炒至上色均匀。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解13

步骤13

加入生抽翻炒。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解14

步骤14

下适量开水煮沸，打净浮沫。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解15

步骤15

转移到砂锅里，加盖小火炖煮一个半小时。
可配米饭可下面的～红烧牛肉的做法图解16

步骤16

一个半小时后肉香扑鼻的红烧牛肉出锅完成。汤汁可以拌饭，也可以用来做红烧牛肉面，都非常好吃。

红烧牛肉的烹饪技巧

1.除了牛肋肉还可以选择牛腩或者上脑，随自己喜欢。 2.还可以加入自己喜欢的食材一起炖，比如胡萝卜、白萝卜、土豆、豆皮等等都非常好吃。 3.可以根据自己的需要调整加入开水的量，如果想要汤汁丰富些，就多加些水。汤汁可以拌米饭或者做成红烧牛肉面。最重要的是水要一次性加足。 4.大家也可以把开水换成啤酒来炖牛肉，会有不一样的惊喜呦～ 5.牛肉的部位品种不一样，需要炖煮的时间也不太一样，我这个炖了一个半小时刚刚好，所以大家灵活掌握炖煮时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 包小相 编写，未经授权不得转载

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