瘦肉粿汁汤

精品
3.5万 浏览 89 收藏
收藏
陈米开
陈米开 陈米开
＋ 关注

粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、油炸鬼、粉肠、猪肉豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

瘦肉粿汁汤的用料

粿汁皮 适量 猪肝 适量
瘦肉 适量 清水 适量
鸡粉 少许 胡椒粉 少许
葱花 少许 香油 少许

瘦肉粿汁汤的做法

瘦肉粿汁汤的做法图解1

步骤1

准备粿汁皮，用清水洗去杂质。
瘦肉粿汁汤的做法图解2

步骤2

猪肝瘦肉冲洗干净切薄片，香葱切花。
瘦肉粿汁汤的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的清水煮开。（家里有上汤的就用汤。这里用了鸡骨。）
瘦肉粿汁汤的做法图解4

步骤4

加入粿汁皮煮至熟。
瘦肉粿汁汤的做法图解5

步骤5

最后加入瘦肉猪肝滚熟即可。
瘦肉粿汁汤的做法图解6

步骤6

加入鸡粉，胡椒粉，葱花，香油调味。
瘦肉粿汁汤的做法图解7

步骤7

瘦肉粿汁汤完成。

瘦肉粿汁汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

瘦肉粿汁汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

瘦肉粿汁汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 瘦肉粿汁汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 瘦肉粿汁汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活