随便看看就会的炒猪耳朵

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炒猪耳超级简单，提前把辅料都准备好就不会手忙脚乱啦，新手也很容易上手做出来哦，配饭超好吃~ 我还顺手做了凉拌猪耳，真的特别特别脆，i了i了！

炒猪耳朵的用料

新鲜猪耳朵 2个 牛角椒 3个
葱 1根 香菜 1根
蒜头 4瓣 咸豆瓣酱 1大汤勺

炒猪耳朵的做法

随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解1

步骤1

食材全家福 猪耳朵：刮干净毛，下锅焯水，切片 辅料：蒜头剁碎、葱切断、香菜切小、牛角椒切片
随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解2

步骤2

大火，热锅下油，放入蒜蓉和豆瓣酱，快速炒匀炒香，喜欢吃辣的可以这一步一起下入辣椒
随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解3

步骤3

下入猪耳朵，和料头一起炒匀，约炒2～3分钟
随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解4

步骤4

加适量料酒一起炒1分钟，增加香味
随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解5

步骤5

下入牛角椒一起炒
随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解6

步骤6

下一勺盐（平的，约1.5g），我用的是咸豆瓣酱本来就有点咸味，盐不用加多
随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解7

步骤7

关火，下葱段和香菜翻拌一下即可出锅
随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解8

步骤8

装盘
随便看看就会的炒猪耳朵的做法图解9

步骤9

另外我偷偷做了凉拌猪耳朵哈哈哈哈，太好吃了

炒猪耳朵的烹饪技巧

豆瓣酱容易粘锅，要一直炒，下辅料的时候可以把火调小，加完了再开回大火炒，十分钟内可以炒完的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 HelloAda1 编写，未经授权不得转载

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