白菜炖鱼头

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念奴娇芳芳
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白菜炖鱼头味道鲜美，鱼头的浓香加上白菜的清甜，真是绝配。是我们餐桌上的常喝之汤。

白菜炖鱼头的用料

草鱼头 一个 白菜 一棵
芹菜 若干 姜 适量
白胡椒 适量 食用油 适量

白菜炖鱼头的做法

白菜炖鱼头的做法图解1

步骤1

锅里放油预热，下姜丝爆香，再放鱼头进去煎，煎至金黄色。
白菜炖鱼头的做法图解2

步骤2

鱼头煎好之后放水进去，水要一次性加够，用中火炖十分钟。再改为中小火炖至汤成奶白色。
白菜炖鱼头的做法图解3

步骤3

再放至煮汤的锅里用中小火煲。
白菜炖鱼头的做法图解4

步骤4

平底锅里放油，开火预热，把白菜放进去炒。
白菜炖鱼头的做法图解5

步骤5

下一点盐进去炒白菜，让白菜入味。
白菜炖鱼头的做法图解6

步骤6

白菜炒软炒香后，再放入鱼头煲里，中小火炖十分钟。喜欢吃更软的白菜的话可以炖十五分钟至二十分钟。
白菜炖鱼头的做法图解7

步骤7

加入一点盐，鸡精，胡椒和芹菜，白菜炖鱼头出锅了，味道鲜美极了!

白菜炖鱼头的烹饪技巧

1.鱼头一定要煎一下，这是煮出来汤会是奶白色的关键。 2.白菜炒一下更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 念奴娇芳芳 编写，未经授权不得转载

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