番茄牛腩煲

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因为牛腩足够新鲜，不需要过多调料，用番茄就能调味，很适合给宝宝吃，不仅可以补铁，还含有丰富蛋白质，提高免疫力，关键酸甜开胃，增进食欲。

番茄牛腩煲的用料

土豆 80克	牛腩 100克
胡萝卜 80克	番茄 1个（约150克）
盐 2克	老抽 2克
生姜 5克	白砂糖 4克

番茄牛腩煲的做法

步骤1

番茄划十字，在开水中浸泡10分钟。 »番茄放入开水中浸泡之后更容易去掉外皮。

步骤2

番茄去皮，切小丁。

步骤3

胡萝卜切滚刀块，土豆切小块，备用。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定食材的大小。

步骤4

牛腩切小块。

步骤5

锅中倒入牛腩，生姜片和清水，大火煮8分钟，用勺子撇去浮沫，再煮2分钟后捞出备用。 »牛肉一定要冷水入锅，能更好地把血水和杂质“逼”出来。

步骤6

电饭锅内胆上刷一层食用油。

步骤7

倒入一半的番茄、牛腩、老抽、盐、白砂糖和350克的温水。

步骤8

盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键。

步骤9

煮25分钟后，打开电饭锅的盖子，倒入胡萝卜、土豆和剩下的番茄。

步骤10

盖上盖子继续煮15分钟。

步骤11

煮好后开盖，顿时香气扑鼻，迫不及待舀上一勺尝个鲜。

步骤12

盛到碗中，撒上点葱花，完美！

番茄牛腩煲的烹饪技巧

●妈妈们煮的时候要放温水，用清水的话会刺激焯过水后的肉质收缩变硬，煮好的牛腩就不够软嫩了。 ●先放一半番茄是为了让番茄煮烂出汁，和牛腩完美结合在一起，汤汁更加浓稠鲜美。 ●每个电饭煲的“脾气”都不太一样，时间上妈妈们可以自行把控，炖至食材软烂就可以啦。
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创建时间:2020-04-13

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