虾仁猪血汤

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丽水大叔
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已经好久没有拍照片发布制作菜肴了，心里总感觉少了点什么，今天路过肉铺买了5元钱猪血，拿回家琢磨着怎么做呢？ 打开冰箱，发现有虾仁和鸡蛋，那就做个虾仁猪血汤吧。 这菜品吃起来，首先是汤汁的鲜美无比，鸡蛋和虾仁滚出来的汤水吃了特别感人，猪血有点弹牙，加上香菜的香味综合其中，这就是我理想中的味……

虾仁猪血汤的用料

鸡蛋 1个 猪血 200克
虾 60克 香菜 5根
大豆油 少许 猪油 少许
鸡精 1小勺 盐巴 适量
生抽 适量

虾仁猪血汤的做法

虾仁猪血汤的做法图解1

步骤1

先把猪血焯一下水，水烧开煮3分钟左右捞出洗净。
虾仁猪血汤的做法图解2

步骤2

虾仁花开后也焯水备用。
虾仁猪血汤的做法图解3

步骤3

香菜洗净备用
虾仁猪血汤的做法图解4

步骤4

焯水后的模样
虾仁猪血汤的做法图解5

步骤5

先鸡蛋煎熟，电饭锅做菜除了慢一点，也不冒烟，挺好。
虾仁猪血汤的做法图解6

步骤6

然后滑入猪血和鸡蛋，适量的水一起煮，放点勾魂的猪油，增加香味。
虾仁猪血汤的做法图解7

步骤7

煮开后再煮两三分钟放各种调味料，和香菜，出锅，完美。

虾仁猪血汤的烹饪技巧

猪血和虾仁焯水是去除腥气味和浑浊汤水，但是不能煮的时间太长，那样血会老了口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 丽水大叔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 汤 电饭煲

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