芦笋炒三菇

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这三种菇都是非常鲜美可口的，再加上芦笋立刻就变成高大上了！味道也是鲜掉眉毛的一极棒！

芦笋炒三菇的用料

芦笋 6根 五花肉 50g
平菇 60g 草菇 60g
鲜香菇 60g 青椒 3个
红辣椒 2个 老姜 1块
大蒜头 2瓣 大葱 1段
调料： 蚝油 1勺
生抽 1勺 盐 适量
水淀粉 适量

芦笋炒三菇的做法

芦笋炒三菇的做法图解1

步骤1

芦笋洗净，摘去老根。
芦笋炒三菇的做法图解2

步骤2

斜切成厚片。
芦笋炒三菇的做法图解3

步骤3

青红辣椒、五花肉切好备用。
芦笋炒三菇的做法图解4

步骤4

香菇、平菇用手撕成几瓣，菜菇用刀对半切开。
芦笋炒三菇的做法图解5

步骤5

锅中烧开水下所有的菇焯水，捞出来用凉水浸泡一会儿降温，然后滤干水分备用，芦笋也一样焯水。
芦笋炒三菇的做法图解6

步骤6

大葱切碎，姜切碎，大蒜切成片。
芦笋炒三菇的做法图解7

步骤7

锅中放入适量的油，下五花肉炒出肥肉里的油。
芦笋炒三菇的做法图解8

步骤8

下葱姜蒜爆出香味。
芦笋炒三菇的做法图解9

步骤9

下青红辣椒炒一会，放入盐、生抽、炒匀。
芦笋炒三菇的做法图解10

步骤10

放入焯水后滤掉水分的菇，再放蚝油炒匀。
芦笋炒三菇的做法图解11

步骤11

最后放入焯水的芦笋，稍微炒一会儿。
芦笋炒三菇的做法图解12

步骤12

放入水淀粉。
芦笋炒三菇的做法图解13

步骤13

美美哒成品出锅！

芦笋炒三菇的烹饪技巧

注意：因为菇类比较软容易熟，所以在焯水的时候只用在开水中稍微过一下即可，千万不能在开水里烫太久！不然菇类的鲜味就没有了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

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分类： 无水印 炒 焯 咸 家常菜

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