简单不好做的红烧豆腐鱼

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豆腐鱼肉嫩刺软，老少皆宜，营养丰富，好吃不贵，红烧入味，汤汁鲜美下饭。平时饭店吃的多，假期家里第一次做。关键把握时间和翻炒力度，动作要温柔，否则肉容易散或粘锅。

红烧豆腐鱼的用料

豆腐鱼 400g 姜片 2片
大蒜 1瓣 葱 3根
料酒 1勺 生抽 3勺
老抽 1勺 糖 少许克

红烧豆腐鱼的做法

简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解1

步骤1

豆腐鱼肚子剖开抽去内脏，冲洗干净
简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解2

步骤2

豆腐鱼切段，大的切三段，小的一刀两断，去不去头尾看自己的习惯了。葱姜蒜切好备用。
简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解3

步骤3

沥干水分，略撒一点盐。
简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解4

步骤4

起个油锅，放入葱姜蒜爆香！
简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解5

步骤5

倒入豆腐鱼段，稍作一两下翻炒温柔的，(鱼肉很容易散)
简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解6

步骤6

加入料酒，少许水
简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解7

步骤7

倒入生抽和老抽
简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解8

步骤8

略撒些糖，加些水没过豆腐鱼，大概煮3分钟的样子就可以出锅了。
简单不好做的红烧豆腐鱼的做法图解9

步骤9

红烧豆腐鱼出锅！

红烧豆腐鱼的烹饪技巧

晃动锅子或浇淋汤汁，注意温柔，豆腐鱼很容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 博世立界 编写，未经授权不得转载

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