芝麻花生馅紫薯包
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蒸番薯给孩子吃,剩下两块紫薯,不想浪费。所以用来和面,做成紫薯包。家里又有熟芝麻和花生碎,加上一点糖搅拌均匀就成了芝麻花生馅了。柔柔软软的皮配上浓香的芝麻花生馅特别好吃。
芝麻花生馅紫薯包的做法
芝麻花生馅紫薯包的烹饪技巧
1.紫薯也可以多一点,可以一个或两个。
2.里边馅料可以换成豆沙或者芋泥等。
3.可以做成你喜欢的各种造型。如果要更保持造型的话,最好是采用一次发酵比较好(避免在造型时面团发酵,难造型,蒸后也会使造型不明显),也就是揉面后直接造型,然后放蒸锅里发酵至两倍大再上锅蒸。这样做出来的包子能更好地保持造型。
4.蒸十五分钟,关火后不要立刻打开锅盖,要虚蒸三分钟,这样蒸出来的包子才不会回缩。
5.我平时没有什么时间,也没有习惯用电子秤来称材料,都是按照平时的经验来下材料的。其实就是做多了也就熟悉了,材料的量应该都是差不多和称的一样。介意的话就用电子秤去称量。
6.做紫薯包注意不要加小苏打,否则会变成蓝绿色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-14
©本菜谱的做法由 念奴娇芳芳 编写,未经授权不得转载
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