红糖冬瓜茶

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冰箱里还剩了半块冬瓜，实在想不出来怎么吃掉它啦，于是就喝掉吧~ 正好厨房还有一些之前朋友送我的红糖，好大一块，用的时候需要砸开，着实刺激哈！

红糖冬瓜茶的用料

主料：冬瓜500克，红糖150克； 辅料：桂圆肉（看心情啦）；
其他：清水。

红糖冬瓜茶的做法

红糖冬瓜茶的做法图解1

步骤1

步骤1：冬瓜洗净，带着皮和籽，直接切成小条。
红糖冬瓜茶的做法图解2

步骤2

步骤2：把红糖撒到冬瓜条里面，搅拌均匀，静置一个小时至冬瓜流出水来。
红糖冬瓜茶的做法图解3

步骤3

步骤3：开大火，加热至汁水开始沸腾（期间要搅拌几次防止糊锅）。
红糖冬瓜茶的做法图解4

步骤4

步骤4：换小火，盖上锅盖，慢慢煮两个小时至冬瓜软烂。
红糖冬瓜茶的做法图解5

步骤5

步骤5：把煮好的冬瓜盛出，过滤一下（这次用的纱布，我发现直接用漏勺就可以哈）。
红糖冬瓜茶的做法图解6

步骤6

步骤6：玻璃瓶里面撞上桂圆干，然后倒进去滤好的浓汁。
红糖冬瓜茶的做法图解7

步骤7

步骤7：用铝箔纸封住瓶口，放入蒸锅。
红糖冬瓜茶的做法图解8

步骤8

步骤8：先开大火，蒸汽上来后换小火；然后蒸制30分钟后关火。
红糖冬瓜茶的做法图解9

步骤9

步骤9：自然冷却至室温，就可以冲调或者放到冰箱保存啦。
红糖冬瓜茶的做法图解10

步骤10

步骤10：忍不住啦，先冲上一杯尝尝哈。

红糖冬瓜茶的烹饪技巧

1、煮冬瓜茶时要连皮带籽一起放入，据说是营养都在皮和籽里面哈。 2、不喜欢红糖，可以改成同重量的冰糖，但是不太建议用砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 曾老师的生涯小厨 编写，未经授权不得转载

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