油糕

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莹子hy
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今早突然想吃点甜食，就做了全家老小都喜欢吃的糖油糕，不知在其他地方叫什么名字

油糕的用料

面粉 一碗 开水 适量
油 适量 白糖 适量
猪油 少许 白芝麻（没有的可以不用） 少许

油糕的做法

油糕的做法图解1

步骤1

准备好途中材料，家里没有合适的称，所以就没有称重量，没有猪油的可以换成食用油，猪油主要起到酥脆好吃的作用
油糕的做法图解2

步骤2

锅中水烧开倒入白糖搅拌至融化，关火依次倒入面粉搅拌至絮状，然后猪油切小块放入搅拌至融化（也可提前把猪油化开）没有猪油的这一步可以加入食用油
油糕的做法图解3

步骤3

案板上撒少许面粉（这一步是油糕起酥皮的作用）倒入锅中拌好的面絮揉成一团即可，小心烫手！！保鲜膜上刷上油盖起来，准备下一步
油糕的做法图解4

步骤4

调糖馅:白芝麻，干面粉，白糖是1:2:3的方法拌匀，这样拌出来的糖馅不是很甜的，喜欢甜一点的可多放入白糖就好
油糕的做法图解5

步骤5

如图在面团上揪一小块去鸡蛋大小的剂子，盘成图中样子放入半勺糖馅，口子捏在一起封好，然后压扁不要太用力，因为面团是比较软的，太用力会漏出糖馅不好下油锅炸
油糕的做法图解6

步骤6

油锅烧油至7.8成热（怎样分辨油温度上一条油条里面有详细的方法）顺锅边下入油饼，小火炸至两面金黄就好
油糕的做法图解7

步骤7

外酥里软的糖油糕就做好了，吃点甜食心情也会美美哒

油糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 莹子hy 编写，未经授权不得转载

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